あの味をおうちで(1)「美珍樓西家の『ヘルシーチャーハン』」【Chai】
美珍樓に並ぶ数あるメニューの中でも、不動の人気を誇るのがチャーハンだ。心地良くほぐれるご飯と絶妙な味付けは、何度食べてもほれぼれしてしまう。 今回紹介するのは、具材をホウレンソウと卵に絞った〈ヘルシーチャーハン〉のレシピ。横浜中華街でおなじみの「翡翠(ひすい)チャーハン」をヒントにして約40年..
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美珍樓に並ぶ数あるメニューの中でも、不動の人気を誇るのがチャーハンだ。心地良くほぐれるご飯と絶妙な味付けは、何度食べてもほれぼれしてしまう。 今回紹介するのは、具材をホウレンソウと卵に絞った〈ヘルシーチャーハン〉のレシピ。横浜中華街でおなじみの「翡翠(ひすい)チャーハン」をヒントにして約40年..