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2021年12月号

特集/気持ちカタチに。贈ろうGIFT

やっぱりたまご(10)ときめきのプリンコレクション

 卵を使ったお菓子のプリンスといえば、やっぱりコレでしょ? みんな大好きなプリン、こんなにいろいろありました。

DELI MARKET BERUWALA(ベルワラ)の〈プリンアラモード〉500円


 十勝産ジャージー牛乳を使用したなめらかで濃厚なプリンは、バニラアイスや季節ごとのフルーツを彩りよく載せ、サラッと甘めのカラメルシロップをたっぷり! オープン当初から人気の逸品を、落ち着いた空間でどうぞ。

オーナーの竹田信哉さん
11月で15周年を迎えます!


<DELI MARKET BERUWALA(ベルワラ)>
帯広市西12条南28丁目17
Tel:0155・66・7447
営:11時30分~22時
休:年末年始




ペイストリーストーブハウスの〈プリン〉216円


 鹿追町・北養鶏場の卵、清水町・あすなろファーミングの牛乳など、良質な素材を生かしたシンプルで素朴な味わい。カラメルの原料には、自社農場で作った無農薬てんさい糖のシロップを使い、優しい甘さを添える。

スタッフの千田ゆかりさん
菓子やパンはデリバリーサービス「Wolt」で注文OK


<ペイストリーストーブハウス>
帯広市西13条南8丁目1帯広競馬場内とかちむら
Tel:0155・35・7630
営:11時~16時
休:水・木曜




shogetsu(しょうげつ)の〈もちもちぷりん〉302円


 十勝産の卵、牛乳を使ったプリンを求肥(ぎゅうひ)のクレープで包んだ、“もちもち&ぷるぷる”の食感が楽しい新感覚のスイーツ。和菓子と洋菓子、両方の名店「しょうげつ」ならではのアイデアにあふれた一品。

パティシエの両角修寛さん
和洋のお菓子を豊富に取りそろえています


<shogetsu(しょうげつ)>
足寄町南2条1丁目
Tel:0156・25・2225
営:9時~18時(日曜、祝日は~17時)
休:火曜




十勝トテッポ工房の〈十勝金のミルクプリン〉383円


 トロリとした食感で大人気。十勝エッグフォレストによる同店専用のオーダーメイド卵、十勝加藤牧場のジャージー牛乳「ゴールデンミルク」、てんさい糖など、オール十勝の食材を実現した。十勝しんむら牧場のミルクジャムでコクもプラス。

シェフパティシエの今稔郁さん
10月は店内がハロウィン一色に。お楽しみに!


<十勝トテッポ工房>
帯広市西6条南17丁目3
Tel:0155・21・0101
営:10時~18時
休:不定




トムラウシ温泉東大雪荘の〈トムラウシ温泉プリン〉350円


 保存料を使用していないため、持ち帰りができず、東大雪荘内のレストランでしか味わえないという幻のプリン。中札内産卵の卵黄をぜいたくに使い蒸し上げ、滑らかな舌触りを楽しめる。卵の自然な甘みを生かした優しい味わい。

支配人の西川英樹さん
名湯とともにぜひ味わってほしい一品です


<トムラウシ温泉東大雪荘>
新得町屈足トムラウシ
Tel:0156・65・3021
休:なし
※プリンの販売時間は11時30分~14時




Cake&Cafe あちろの〈はちみつプリン〉349円

瓶の底にははちみつがたっぷり!


 カラメルソースが苦手な人へ…という優しさから生まれたプリンは、ソース代わりに使った十勝養蜂園の蜂蜜が新鮮。オーブンで蒸し焼きにした程よい軟らかさで、上に添えた生クリームと紅茶のパウダーがアクセントに。

スタッフの岩山朱優(しゅう)さん
香り高いはちみつをどうぞ。卵、砂糖、牛乳も十勝産!


<Cake&Cafe あちろ>
帯広市西7条南24丁目41
Tel:0155・67・6921
営:10時~18時
休:月曜、ほか不定あり




Farm Designs(ファームデザインズ)の〈プリンパフェ〉(プレーン、黒ごま)各440円


 道東・浜中町の自社牧場でのびのび暮らす牛から搾り、低温殺菌以外に手を加えない自慢の牛乳がおいしさの要。固めでしっかりとした焼きプリンとソフトクリームは、素材のよさを堪能して。不定期に登場する味のバリエーションもお楽しみに!

店長の堺幸子さん(右)と学生スタッフの増田瑞紀さん
カラメルソースは日ごとに濃さを変えています


<Farm Designs(ファームデザインズ)>
帯広市稲田町西2線11 帯広畜産大学かしわプラザ内
Tel:0155・66・6810
営:10時~17時(LO)
休:年末年始




えびすや菓子舗の〈おっぱいプリン〉230円、〈Fカップ〉2個セット2,800円


 直視するのが恥ずかしいほどリアル! 牛乳、卵、生クリーム、砂糖などを煮詰め、プルプルの弾力を追求した。プリン液を丁寧にこすことで、ツヤツヤの仕上がりに。通常サイズの6個分にあたる〈Fカップ〉は、3日前まで要予約。

店長の坂上裕治さん
来年で創業100年!ケーキや焼菓子もお試しを


<えびすや菓子舗>
清水町南1条2丁目
Tel:0156・62・2052
営:10時~17時
休:日曜


※フリーマガジン「Chai」2021年10月号より。
※撮影/辻 博希、辰巳 勲、長尾 悦郎。写真の無断転用は禁じます。