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巻頭特集

あっぱれ!十勝のあん(5)「あんを楽しむ 三日月形の愛され菓子~中華まんじゅう」【Chai】

 片面がこんがり焼き上がったら、たっぷりのこしあんを載せて、指先でひょいと生地の端をつまむ。丸みのある竹具に押し当てると、三日月形の艶やかな菓子が次々とでき上がった。   創業105年の老舗「まさおか」の看板商品・中華まんじゅう。作り始めたのは、初代の正岡林造さんだ。最初は法事などのお返しものと..

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