うまいぞ！中華（４）「いただきます！ 十勝の中華～中華菜館 翡翠樓」
〈ランチＣセット〉１，０２０円。取材日のＣセットは〈エビとイカの塩味炒め〉がメインにカニ玉も。Ａセット７００円、Ｂセット８２０円
中華菜館 翡翠樓（ひすいろう）
ＪＡさらべつの２階で毎日食べても飽きずにおなかいっぱいになれる中華を提供。１０年目を迎える同店で腕を振るう菊池秀明代表は、札幌の中華レストランでの修行を経てナウマン温泉の料理長を務めた経歴の持ち主。「十勝は少し濃くて甘めの味付けが好まれます。これに気づくのに３年以上かかり、試行錯誤しました」と語る。
〈エビあんかけご飯〉９５０円は、ぷりぷりのエビに、チンゲンサイ、ハクサイ、マッシュルームにヤングコーン、タケノコ…とたっぷりの野菜で、ボリューム満点かつヘルシー。たくさんの具材をとろりと包むあんは、丸みのある味が特徴の塩にこだわりマイルドな風味に仕上げている。
３種類から選べる週替わりのランチセット！
〈翡翠豆腐〉６７０円（夜限定）。キクラゲとカシューナッツを豆板醤のタレであえて載せた同店オリジナルの冷奴。甕（かめ）入りの紹興酒と合わせて
更別村更別南２線９２（ＪＡさらべつ２Ｆ）
Ｔｅｌ：０１５５・５２・５１０２
営：１１時３０分～１４時、１７時～２１時
休：月曜・祝日（臨時休業あり）
代表 菊池秀明さん
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２２年７月号より。
※撮影／スタジオ・イッセイ 高橋一生。写真の無断転用は禁じます。
うまいぞ！中華
十勝に夏がやってきた！ この暑さを乗り切るために、とにかくスタミナチャージが必要だ。そんな時には中華料理をガッツリと。さあ、おなかを空かせてご覧ください。
