大ぶりなエビの天ぷら５本が乗った「えび天丼」は、見た目のインパクトとこだわりの調理法で、地元客を中心に５０年近く愛されている。夏の暑さにバテず、天ぷらを食べて元気に過ごそうという意味を込めて、７月２３日は「天ぷらの日」とされている。（文・柳田輝、写真・塩原真）

　「おびひろ　えび天」（西１２南１３）が提供する天ぷらは、きめの細かい小麦粉を使ってカラッと揚げ、ごま油を合わせた油で...