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巻頭特集

本日、肉気分(8)「ジビエを知りたい。~やせいのおにくや、ELEZO(エレゾ)社」

足寄町 やせいのおにくや 自然体で向き合い狩猟した鹿肉  足寄で活動する「やせいのおにくや」代表の儀間雅真さんは、猟に対して「自然体」だ。臆することなく猟に向き合い、「狩る・処理・出荷」をすべてひとりで担う。  そんな儀間さんの撃ちとった鹿の肉は、主に首都圏のレストランに卸される。こだわりは「冷..

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10月26日にサンタランド点灯式 40周年記念で「ソリグランプリ」も 広尾

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