召しませ、アフタヌーンティー（３）「十勝でヌン活♪憧れのアフタヌーンティー～いけだワイン城、つきの」

23/3/29

〈アフタヌーンティー〉Ａセット２，０００円、Ｂセット２，７００円。６種のスイーツのほか、Ｂセットにはミニパスタがつく。コーヒー、紅茶などのフリードリンクに、プラス５００円でハーブティーも。デザートワインの〈ビンテージスイート〉４５０円もご一緒に

いけだワイン城
多様なアイデアのもと作り出されるこだわりの品々　
　食べるのがもったいないほど、繊細でうつくしく、随所にこだわりが詰まるアフタヌーンティー。シェフの気まぐれで作る６種類のスイーツには十勝ワイン、ブランデーを入れ、ワイン城らしさも忘れない。白樺の木などを組み合わせたオリジナルスタンドも雰囲気十分。

〈ボン・ショコラ・グラン〉３，９５０円、ハーフサイズの〈ボン・ショコラ〉２，２００円。こだわりのチョコレートに、３０年以上熟成したブランデーを閉じ込め、低温で焼き上げる。甘さ控えめでねっとりとした口どけが特徴

〈マカロン・山幸・サングリア〉

　型にはまらない個性が光るアフタヌーンティーを作り出すのは、仁科直也料理長。帯広市内のホテルやカフェレストランで経験を積み、８年間パティシエとしても腕を振った経歴を持つ。「実はスイーツを作る方が好き」とはにかみ、休日も料理の研究や菓子作りに没頭し、技術を磨き続けている。

　この日のメニューは、マシュマロのような弾力があり新食感の〈ギモーヴ・トロピカル・デーツ〉、十勝ワイン“山幸”を使用し、ワイン醸造で出たぶどうの搾りかすマール・ド・レザンを表面にあしらった大人な味わいの〈マカロン・山幸・サングリア〉など。どれも細部まで作り込まれた可憐（かれん）な見た目に心が奪われる。

　ワインはもちろん、いけだワイン城オリジナルブレンドのハーブティーと共に、午後の優雅なひと時をぜいたくに過ごしたい。

池田の町を一望しながら料理を楽しめる店内。ワインに合わせていただける〈いけだ牛ステーキ〉のほか、カレーやピザなど幅広い年齢層に合わせて豊富な料理を提供する

提供時間は１５時～１７時。前日の１７時までに電話予約を。

池田町清見８３－４
Ｔｅｌ：０１５・５７８・７８５７
営：ランチ１０時３０分～１４時３０分
　　カフェ１４時３０分～１７時（各ＬＯ３０分前）
　　土曜のみ１７時～２０時（ＬＯ１時間前）
休：火曜、不定

「お客さまの笑顔を見るのが幸せ。観光客はもちろん、町内の人にも利用してもらえたら」と料理長の仁科さん

〈お花見団子アフタヌーンティー〉６，０００円（２～３人前）、〈イチゴクリーム団子〉〈アスパラガス団子〉〈カニとイクラの海鮮団子〉など食べたことのない団子ばかり

星野リゾート　リゾナーレトマム　ｃａｆｅ＆ｂａｒ　つきの
目でも楽しい花見団子で春満喫！
　テーブルに運ばれたセットに、歓声が上がること間違いなしの進化系アフタヌーンティー。エゾヤマザクラの木を使った春らしさいっぱいのスタンドに花咲くのは、なんと桜型の団子。春の味覚や北海道ならではの食材などをトッピングしたお花見団子２０種類と５種類のお茶を楽しめる。

レシピ１００種類は１年間かけて開発した。弾力や食感にこだわるほか、甘い団子と塩気がある団子の２種類。食材により使い分けている

　セットでは、１００種類の団子からスタッフのオススメを提供。フルーツやチーズ、アスパラ、カニ、ザンギなどをトッピングした斬新な団子に驚きが止まらない。乳製品は敷地内で展開する「ファーム星野」の牛から生産したミルクやチーズを使用。団子は追加注文（６００円〜）が可能だ。団子に合わせるお茶は「白樺ティー」など１０種類から好みの５種類をチョイス。団子とお茶のマリアージュを楽しんで。

　春のトマムはアフタヌーンティーに加え、ファームエリアでのアクティビティ、日本最大級の波の出る温水プール「ミナミナビーチ」など盛りだくさん。宿泊でも日帰りでも目一杯遊ぼう。

「つきの」は山の中腹の「ホタルストリート」にあるカフェ＆バー。ハンバーガーやアルコール類などを提供する。季節に応じた食のイベントも

提供期間　４月２８日～５月３１日の１１時～１６時。宿泊者、日帰り共に利用可。

占冠村中トマム
星野リゾート　リゾナーレトマム　ホタルストリート内
営：１１時～２２時（ＬＯ１時間前）
休：なし

「お花見団子アフタヌーンティーでトマムの一足早い春をお楽しみください」と星野リゾートリゾナーレトマム総支配人の渡辺巌さん

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年４月号より。
※撮影／辻博希。写真の無断転用は禁じます。