召しませ、アフタヌーンティー（４）「アフタヌーンティー豆知識」
〈ダージリン・ザファーストフラッシュ〉５０ｇ袋入り８００円、ティーバッグ１０個パック入り８９０円など
Ｑ．アフタヌーンティーはいつからあるの？
Ａ．１９世紀のイギリスが発祥。当時の貴族は観劇や晩餐会のため、夕食が２１時過ぎと遅かったそう。夕方の空腹を満たす軽食としてアフタヌーンティーが生まれました。
Ｑ．一般的なメニューや配置は？
Ａ．伝統的なアフタヌーンティーは、上から１段目はスイーツ、２段目にスコーン、３段目にサンドイッチやセイボリー（塩気のあるフード）が一般的。手で食べられるサイズの「フィンガーフード」が中心です。
首都圏では洋風に限らず、和風やエスニックなど、その店舗独自のメニュー・配置がおもしろい「進化系アフタヌーンティー」もたくさん登場しています。
Ｑ．ケーキやサンドイッチが載っている食器の名前は？
Ａ．「アフタヌーンティースタンド」といいます。狭いテーブルを有効活用するため、上に重ねるようになったとか。２段や３段が一般的ですが、最近では店ごとに個性を打ち出したスタンドも見かけます。
Ｑ．食べる順番は決まっている？
Ａ．下段から上段に向かって食べるのが基本。塩気のあるものから甘いものを食べる順番です。しかし、店によってメニューもさまざまなので、店員におすすめの順番を聞くのもいいでしょう。
アフタヌーンティーに欠かせないのは紅茶。世界中の茶葉を扱うお茶の専門店「ルピシア」にお薦めを聞きました！
春摘み紅茶の爽やかな風味 ダージリン・ザファーストフラッシュ
ダージリンの春摘み紅茶だけをブレンド。緑茶にも似たスッキリと爽やかな味わいの高級茶で、洋菓子はもちろん、小豆あんを使った和菓子との相性も抜群だ。
〈ダージリン・ザファーストフラッシュ〉５０ｇ袋入り８００円、ティーバッグ１０個パック入り８９０円など
しっかりした味わいが魅力 アフタヌーンティー
アッサムとインド・ダージリンの茶葉をブレンド。しっかりした味わいはミルクティーにも最適で、スコーンやサンドイッチにぜひ合わせて。
〈アフタヌーンティー〉５０ｇ袋入り６００円、ティーバッグ１０個パック入り７８０円など
洋菓子全般に合う正統派ティー ベルエポック
ダージリンをブレンドした、ルピシアの考える正統派の「紅茶らしい紅茶」。ストレートはもちろん、ミルクティーやレモンティーでも。洋菓子全般にオススメ。
〈ベルエポック〉５０ｇ袋入り７３０円、ティーバッグ１０個パック入り８５０円など
進化系アフタヌーンティーにはこんなお茶も♪ サクランボ・ヴェール
いろいろなお茶請けに合う、爽やかな飲み口の日本茶。甘酸っぱいさくらんぼの香りとローズマリーの青みが爽やか。
〈サクランボ・ヴェール〉５０ｇ袋入７３０円、５０ｇ缶入１，０６０円
＜ルピシア＞
全国に茶葉専門店を展開するほか、ニセコに食のリゾート「ヴィラ ルピシア」を構える。通販サイトでも種類豊富な茶葉を購入できる。
https://www.lupicia.com/
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年４月号より。
※写真の無断転用は禁じます。
召しませ アフタヌーンティー
心華やぐ季節には、いつもよりちょっと背伸びして優雅なアフタヌーンティーはいかが？おいしいものに舌鼓を打てば、この春出会ったばかりの人とも会話に花が咲きそう。さらにＣｈａｉは、スイーツに恵まれた十勝ならではの新スタイルのアフタヌーンティーをご提案します！
