「十勝晴れ」から初の国産スターター チーズ差別化に期待
日本酒「十勝晴れ」の酒かすから分離した乳酸菌を用いた国内初の国産チーズスターター(乳酸菌粉末)が開発された。チーズスターターはチーズの製造過程に必要なもので、これまで日本国内で流通していた市販品は全て外国産だった。酒かす由来の純国産チーズスターターは輸入チーズとの差別化につながるだけでなく、うま..
日本酒「十勝晴れ」の酒かすから分離した乳酸菌を用いた国内初の国産チーズスターター(乳酸菌粉末)が開発された。チーズスターターはチーズの製造過程に必要なもので、これまで日本国内で流通していた市販品は全て外国産だった。酒かす由来の純国産チーズスターターは輸入チーズとの差別化につながるだけでなく、うま..