十勝共通チーズの製造講習
管内各工房共通の「十勝共通チーズ」（仮称）発売を目指す十勝ナチュラルチーズ連絡協議会（赤部紀夫会長）は２０～２２日、帯広農業高校で製造に向けた講習会を開いた。クリーム添加タイプと酸凝固タイプの２種類を作って味を比較したほか、チーズの大きさや形、製造工程の方法で議論を深めた。近く一般の人を集めた試..
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その２６６「知ったかぶりは危険」
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