漁師のヒントきっかけ 生食用に冷凍、「底辺魚」に異例の手間暇で“革命” 池下産業の「大トロいわし」
なるほど！人気のウラ側（２１） 体脂肪率１５パーセント以上で１匹７０グラム以上などの条件をクリアする「数千匹に一匹」のマイワシ。池下産業（広尾）では、これらを急速冷凍して通年販売している。解凍すると生食で楽しめる「大トロいわし」だ。「北海道で獲れる産卵前のイワシはすごい。こんなに脂が乗って美味..
なるほど！人気のウラ側
「１人じゃ食べきれない」ポテトが心をつかむ 大地のあきんど、１０年赤字からの逆転
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