なるほど！人気のウラ側（１９）

　奇をてらわず、毎日食べても飽きないパンが人気の店「トカトカ」。上士幌町で開店し、まだ１０年余りだが、地元はもちろん観光客にも愛され、管内３カ所に店舗を広げた。拡大した要因は、運営会社で町民の胃袋を満たしてきた「片原商店」（上士幌東３線、星和紀社長）の１００年の歴史と、職人の並々ならぬパンへのこだわりがある。
道の駅・かみしほろでは、常時４０...