なるほど！人気のウラ側（８）

　「なぜ山忠が肉なんだ」

　雑穀卸の山本忠信商店（音更町、山本英明社長）＝以下山忠＝は昨年７月、「牛とろフレーク」を製造・販売する十勝スロウフード（清水町）の全株式を取得し、子会社化した。「全国ご当地どんぶり選手権」でグランプリを獲得し、いまや清水町、十勝・北海道を代表する逸品を次のステージへ進める山忠の幹部は、何度も言われたという冒頭...