まずはチーズで品質基準作り 十勝品質の会
管内の農商工業者らでつくる十勝品質の会(曽我彰夫会長、50社・個人)は今年度、原産地呼称証明(地理的表示)を使ったナチュラルチーズの品質管理の基準作りに取り組む。道内外の有識者でつくる検討委員会を7月にも立ち上げ、十勝固有の資源を活用したチーズの製造方法を決めた仕様書を作る。会の基準をもとに、管..
管内の農商工業者らでつくる十勝品質の会(曽我彰夫会長、50社・個人)は今年度、原産地呼称証明(地理的表示)を使ったナチュラルチーズの品質管理の基準作りに取り組む。道内外の有識者でつくる検討委員会を7月にも立ち上げ、十勝固有の資源を活用したチーズの製造方法を決めた仕様書を作る。会の基準をもとに、管..