チーズ新潮流～頑張る若手職人（上）「ありがとう牧場＝足寄 本間幸雄さん」
“牛飼い”から一貫して
足寄町茂喜登牛でありがとう牧場しあわせチーズ工房のチーズ職人となり、本格的なチーズの製造販売を始めて半年。“牛飼い”と職人の二足のわらじを履く。「なるべく状態の良い牛か...
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