普及へ手作りの輪「12時間チーズづくり」
11月11日の「チーズの日」にちなんだ「12時間チーズづくり」(実行委主催)が6日、大樹町地場産品研究センターで開かれた。町内外から主婦を中心に約60人が参加。記者も殺菌から熟成前までの1工程分を間近で見学し、チーズ作りの奥深さを実感した。当日の様子を紹介する。
11月11日の「チーズの日」にちなんだ「12時間チーズづくり」(実行委主催)が6日、大樹町地場産品研究センターで開かれた。町内外から主婦を中心に約60人が参加。記者も殺菌から熟成前までの1工程分を間近で見学し、チーズ作りの奥深さを実感した。当日の様子を紹介する。