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農と教育
甘み増す越冬イモ「はるか」 通年で届けたい
自慢の給食~かくし味をさぐる 第16回 清水町の畑作、梶山農場は、町の学校給食で使うジャガイモの供給を一手に担っている。特に越冬すると甘みが増す品種「はるか」を通年で届けようと、この秋は例年よりも確保しておく量を増やした。提供はもう30年以上続いており、代表の梶山貴史さん(50)は「自分が作った..