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酪農・畜産
雪印が大樹工場でホエー有効活用 食品原料、残さはエネルギーに
雪印メグミルク(東京)は、大樹工場のナチュラルチーズ製造の副産物として出るホエー(乳清)の有効活用を進める。ホエー中の有用成分を食品原料にする技術開発に着手。残さをメタンガス化して工場のエネルギーに使う。新たにバイオガス施設を建設し、来年前半の稼働を目指す。投資額は約29億円。 同工場では現..