先進地に学ぶ~十勝人チャレンジ支援事業(中)「竹中農場 竹中章さん」
仏料理向け白アスパラを国内で生産 フランス料理の3大野菜と言われる根セロリ、リーキ、ホワイトアスパラガス。竹中農場(音更町)では、これら西洋野菜を畑作4品目以外にも栽培している。竹中章さん(44)は中でも、国産が極めて少ないホワイトアスパラに注目する。 遮光して育てるホワイトアスパラは、グリ..
仏料理向け白アスパラを国内で生産 フランス料理の3大野菜と言われる根セロリ、リーキ、ホワイトアスパラガス。竹中農場(音更町)では、これら西洋野菜を畑作4品目以外にも栽培している。竹中章さん(44)は中でも、国産が極めて少ないホワイトアスパラに注目する。 遮光して育てるホワイトアスパラは、グリ..