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帯広畜産大学

【酒学入門 畜大で仕込む】酒造り 仕込み完了【電子版ジャーナル】

 帯広畜産大学の学生がキャンパス内にある上川大雪酒造(上川管内上川町)の酒蔵「碧雲蔵(へきうんぐら)」で取り組むオリジナル日本酒の仕込みが、1日までに完了した。  学生が加わる初めてのプロジェクトで、畜産学部4年の酒井駿太朗さん(21)と高山美月さん(21)が参加。5月13日から仕込みが始まり、..

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