ディシプルシェフ、3人で美食饗宴 北海道ホテル
現代フランス料理の礎を築いたオーギュスト・エスコフィエの理念を受け継ぐ料理人に与えられる「ディシプル称号」を受けた北海道ホテルのシェフ3人による「エスコフィエの弟子たちによる美食の饗宴」が8日、帯広市内の同ホテルで開かれ、参加者が厳選した食材を使った料理とワインを堪能した。 仏国出身のエスコ..

現代フランス料理の礎を築いたオーギュスト・エスコフィエの理念を受け継ぐ料理人に与えられる「ディシプル称号」を受けた北海道ホテルのシェフ3人による「エスコフィエの弟子たちによる美食の饗宴」が8日、帯広市内の同ホテルで開かれ、参加者が厳選した食材を使った料理とワインを堪能した。 仏国出身のエスコ..
