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酪農・畜産
ジャージー牛のソーセージ発売 関谷牧場 新得
【新得】希少なジャージー牛肉を生産する関谷牧場(町屈足トムラウシ、関谷達司社長)が、ジャージー牛100%の「ソーセージプレミアム」を新たに発売した。オイレン酸などを多く含む上質な脂身に注目し、脂の添加量を試行錯誤しながら完成させた。 従来のソーセージでは加工段階で取り除いていた脂身を少量加え..