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その303「きれいな厄介者」
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注目!とかちマルシェ出店紹介(中)「ル・ボルドー/いけだワイン城」
■ル・ボルドー 恩師の味を継ぐカヌレ 初出店となる帯広市内のフランス料理店。出品するのはフランスボルドー地方の伝統の焼き菓子カヌレ(1個180円)。オーナーシェフの加藤和彦さんが開業前に修業した店の味だ。 カヌレは1996年、修業先の店からレシピを受け継ぎ商品化。以来27年間焼き続けている。..






