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今食べたい冬の鍋(5)「十勝のソウルフード鍋ホルジン~有楽町、大阪屋」

 ホルモンとジンギスカンを一緒に煮込むから「ホルジン」。十勝ならではの個性的な味わいを楽しめる、2つの店を紹介します 清水 有楽町  有楽町のホルジンは客の要望で1980年ごろに誕生。今は3代目の海野雅史さん、こずえさんが伝統のメニューを守り続けている。手作業で仕込むみそだれのホルモンと特製だれ..

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大丸山頂上の日高山脈展望台のお披露目会

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