和洋折衷の本格オードブルを開始 北の栖
◆居酒屋 たかはしていの北の栖（帯広市西２南１０・つるやビル２階、高橋禎代表） オードブルを始めた。料理人歴５０年以上の高橋社長が、和洋折衷の豊富なレパートリーから要望に合わせて作る。 豚のすね肉を数種のハーブで漬け込み、とろける軟らかさに仕上げた「アイスバイン」が人気。４、５人前５００..
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