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ブラジル原産の〝庶民派〟スーパーフルーツ、アサイー～とかちっ子のブラジル滞在記（１３）
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農と食
２０４０年は「消費細分化時代」
アメリカ穀物協会は、２０４０年までの東アジアの食と農業の未来を探った「ＦＯＯＤ ２０４０」をまとめた。日本を含む東アジアは生物科学分野のリーダーとなり、世界の食料市場は中国の需要に影響されると予測。日本では食品の７割以上が家庭外で調理され、付加価値を高めた超ニッチ（消費細分）化時代が到来するとし..
