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食・農支える新技術~とかち財団研究より(4)「インカのめざめ レトルト加工品開発」

皮付き加熱 ほくほく感も  近年大都市圏では、調理の手間などが理由でジャガイモの消費量が減少傾向にある。総務管理部総務管理グループの四宮紀之専門員(60)=当時研究員=は、JA幕別町と協働し、同町が日本一の生産量を誇る「インカのめざめ」の品質調査と、消費者が手軽に利用できるレトルト加工品開発に関す..

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まちなかキッチンスタジオ開業1年、1時間300円で利用者数3000人超 中札内

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