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酪農・畜産
とかちマッシュの生産現場など視察 首都圏シェフら50人ツアー
道外の料理店のシェフや食肉関係者、消費者らが十勝、日高、釧路管内の生産者を訪ね、産地を体感するツアーが17~19日に行われた。十勝では十勝ヒルズ(幕別町)のレストランで完全放牧牛の料理を味わった他、帯広市内でマッシュルーム「とかちマッシュ」の生産現場を見学した。 和牛販売会社サカエヤ(滋賀県..