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酪農・畜産

足寄 しあわせチーズ工房のカフェ今季営業開始 新発売のソーセージを使ったホットドッグも

 【足寄】足寄町の「しあわせチーズ工房」(茂喜登牛141、本間幸雄社長)が、新たな挑戦を始めている。製造過程で出るホエー(乳清)や、整形でカットする際のチーズの切れ端を餌として有効利用しようと、昨年6月に豚3頭の飼育を開始。工房内のカフェでは、豚肉で作ったソーセージを乗せたホットドッグを数量限定で..

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農業通訳の阿部さん 小口輸出で北海道・十勝の食品を北米に

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