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広島の研究員が施設視察 幕別

 【幕別】見た目が普通食と変わらない「凍結含浸(がんしん)法」の介護食を開発した広島県立総合技術研究所食品工業技術センターの研究員らが6日、介護老人保健施設あかしや(町札内あかしや町)を訪問した。道内でいち早く導入した同施設の状況を聞き、栄養士らと意見交換をした。  同法は食品を下ゆでした後、冷凍..

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