新得で「寒晒し蕎麦」製造が本格化
【新得】新得物産（清水輝男社長）のグループ会社「新得そばの館」（町基線１０４、千葉俊男社長）で、この時期限定の「寒晒し蕎麦（かんざらしそば）」の提供に向けた作業が本格化している。冷水につけた後、寒風にさらして乾燥させたそばは、甘みが凝縮され、固定ファンも多いという。５日から１日２０食限定で提供す..
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