【酒学入門 畜大で仕込む】畜大生の日本酒 搾り作業で原酒完成【電子版ジャーナル】
帯広畜産大学の学生がキャンパス内にある上川大雪酒造(上川管内上川町)の酒蔵「碧雲蔵(へきうんぐら)」で取り組む日本酒造りのプロジェクトで、学生たちは24日、仕込んでいた日本酒をしぼった。出来上がった原酒を試飲し、自ら手掛けた味に笑顔を見せた。 プロジェクトは5月に始まり、畜産学部4年の酒井駿..
帯広畜産大学の学生がキャンパス内にある上川大雪酒造(上川管内上川町)の酒蔵「碧雲蔵(へきうんぐら)」で取り組む日本酒造りのプロジェクトで、学生たちは24日、仕込んでいた日本酒をしぼった。出来上がった原酒を試飲し、自ら手掛けた味に笑顔を見せた。 プロジェクトは5月に始まり、畜産学部4年の酒井駿..