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帯広畜産大学

【酒学入門 畜大で仕込む】畜大生の日本酒 搾り作業で原酒完成【電子版ジャーナル】

 帯広畜産大学の学生がキャンパス内にある上川大雪酒造(上川管内上川町)の酒蔵「碧雲蔵(へきうんぐら)」で取り組む日本酒造りのプロジェクトで、学生たちは24日、仕込んでいた日本酒をしぼった。出来上がった原酒を試飲し、自ら手掛けた味に笑顔を見せた。  プロジェクトは5月に始まり、畜産学部4年の酒井駿..

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3年生を対象に「地域学」がスタート、1次産業学ぶ 広尾

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