耕土興論「倉澤治雄(ジャーナリスト) 『グルメブーム』に終止符を!」
「どんなものを食べているか言ってみたまえ。君がどんな人間か言い当てて見せよう。」食を哲学にまで昇華した18-19世紀フランスの科学者、天文学者、考古学者にして文筆家のブリア・サヴァランの格言である。不朽の名作「美味礼讃」の原題は「味覚の生理学」、副題には「超絶的美味学の瞑想」と記されている。サヴ..
「どんなものを食べているか言ってみたまえ。君がどんな人間か言い当てて見せよう。」食を哲学にまで昇華した18-19世紀フランスの科学者、天文学者、考古学者にして文筆家のブリア・サヴァランの格言である。不朽の名作「美味礼讃」の原題は「味覚の生理学」、副題には「超絶的美味学の瞑想」と記されている。サヴ..