耕土興論「外岡秀俊(ジャーナリスト) 越せない壁はない」
先月下旬、帯広の「北の屋台」で、取れたてのアスパラガスをいただいた。湯がいただけのシンプルな調理だ。一口かむと、繊維が柔らかで歯切れがよく、甘みが前奏となり、やや遅れてうま味が口いっぱいに広がる。春の香りを凝縮した滋味である。 「近頃は、風の吹き方が変わったな」 居合わせた人たちと、十勝..
先月下旬、帯広の「北の屋台」で、取れたてのアスパラガスをいただいた。湯がいただけのシンプルな調理だ。一口かむと、繊維が柔らかで歯切れがよく、甘みが前奏となり、やや遅れてうま味が口いっぱいに広がる。春の香りを凝縮した滋味である。 「近頃は、風の吹き方が変わったな」 居合わせた人たちと、十勝..