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十勝産日本酒「十勝晴れ」仕上げの搾り作業行われる
【小樽】十勝の米と水を使った地酒「十勝晴れ」の仕上げに当たる搾り作業が13日、小樽市内の田中酒造亀甲蔵で行われた。 「十勝にも地酒を」と酒づくりに取り組む「とかち酒文化再現プロジェクト」の委託を受けた同酒造が製造し、今年で5年目。熟成したもろみを圧搾機で清酒にする段階で、同プロジェクト事務局..