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農と食

「トカチーズ種」完成 十勝パン候補で使用する発酵種

 十勝産小麦による「十勝パン」候補第5弾で使用する発酵種「トカチーズ種」が完成し、十勝パンを創る会(中島将好会長、14正会員、15賛助会員)が19日、同発酵種で作ったパンの試食会を帯広市内の十勝産業振興センターで開いた。  「トカチーズ種」は、小麦、水、酵母にチーズを加えて作る発酵種。チーズは十..

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