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酪農・畜産
「サガリ文化」に注目、地元事業者や研究者が講演
帯広畜産大学の第5回産学官金連携交流会miniが6月30日、同大で開かれた。「十勝ならではの牛肉生産に向けて」をテーマに、地元の事業者や研究者が講演した。 食肉加工・販売の佐々木畜産(帯広市)の佐々木章哲社長は、流通や飲食業界が期待する十勝牛肉について語った。帯広から連想するグルメは豚丼やカ..