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開発から十勝産生乳で 明治が「十勝チーズ研究センター」新設 川端史郎センター長に聞く

 明治(東京)は4月、芽室町東芽室の明治十勝工場内に、ナチュラルチーズの研究拠点となる「十勝チーズ研究センター」を設けた。今年は同社のブランド「明治北海道十勝」の発売30周年の節目にもなる。同センターの川端史郎センター長に、設置の背景や目指す姿を聞いた。 工場内設置で効率化  -研究センター設置..

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