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「どろぶた」との歩み宝 エルパソ 松浦信幸さん~わが社の誇り(151)

 うちに来てくれないか-。創業者の平林英明氏に腕を見込まれ、エルパソの台所に飛び込んだ。料理人歴40年で培った知恵と技術を生かし、現在は加工品などの商品開発を担当している。「ブランド豚をおいしく加工調理する緊張感を持って、食材と向き合っている」。穏やかながら職人らしい厳しさも垣間見える。  19..

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特養建て替え、夏場に完了 広尾

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