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松村 智裕

クリスマスに向け七面鳥の薫製作り 帯広はちす園

 クリスマスが間近に迫る中、定番料理といえる七面鳥の薫製作りが16、17の両日、帯広市内の障害者支援施設「帯広はちす園」(大正町東1線、佐藤英施設長)で行われた。  同園では今年、畜産科の利用者7人と職員4人が春から七面鳥を育てた。1羽丸ごとのスモークターキーの販売は30年以上前から。リピーター..

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まちなかキッチンスタジオ開業1年、1時間300円で利用者数3000人超 中札内

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