パンケーキミックス工場が「ＩＳＯ２２０００」の認証取得 山本忠信商店
ＩＳＯ２２０００の認証を取得した製粉工場とプロジェクトチームの関係者ら
山本忠信商店（音更町、山本英明社長）の「十勝☆夢ｍｉｌｌ（ミル）プレミックス工場」が、食品安全マネジメントシステムの国際規格「ＩＳＯ２２０００」（２０１８年版）の認証を取得した。同社は「加工度を上げ、音更・十勝・北海道の特産品である小麦の商品を、安全・安心に届けたい」としている。
ＩＳＯ２２０００は食品製造過程の衛生基準など、食品の安全管理を実践するマネジメントシステムの国際規格。
同社は国内食品事業者を対象にＨＡＣＣＰ（ハサップ）に沿った衛生管理が義務化（２０年６月）されたのを受け、取得を目指した。社内でプロジェクトチームを結成し、わたなべコンサルタントオフィス（帯広市）に依頼。調整粉の製造に関し、７月１日付で取得した。
「十勝☆夢ｍｉｌｌ」は２０１１年、管内初のロール式製粉工場として整備。大量生産が可能な設備も導入し、地元生産者から原料を仕入れ、地域内の６次産業化も実現した。認証を取得したプレミックス工場（１９年完成）は、道産原料を用いたオリジナルの「パンケーキ＆お菓子ミックス」を製造している。
今後、十勝☆夢ｍｉｌｌの製粉工場でも認証の取得を目指す構え。
同社は「認証取得に向けた取り組みを進めることで、食品会社としての知識・スキルの向上につながった。より安全・安心で、お客さまに喜ばれる商品をお届けしたい」としている。（松岡秀宜）
