十勝牛とろ丼、まんパク３連覇で初の殿堂入り
牛とろ丼の提供を担当した「円らく」（東京）の柳佳文社長（前列左から３人目）ら。３連覇を果たし、他の出店者からも祝福を受けた
【清水・東京】３日まで東京都内で開かれた日本最大級の食のイベント「満腹博覧会（まんパク）２０１９」で、十勝スロウフード（清水町御影、藤田惠社長）が出品した「十勝牛とろ丼」が人気グルメランキングで３年連続の総合１位に輝いた。１１年に始まったまんパク史上初の３連覇で、初めての「殿堂入り」となった。
今年のまんパクは、東京・立川市の昭和記念公園で５月１６日から１９日間にわたり開催。全国から約６０のグルメが出品され、来場者の投票により、各日と総合でランキングを決めた。
牛とろ丼は１４年から出品。１週間だけの提供だった同年から３年連続２位の後、１７年から３連覇となった。藤田社長は「牛とろのおいしさに加え、調理に制約のあるイベントでも店舗と遜色ない味を出せ、提供スピードも速い。量と質を両立できる」と牛とろ丼の強みを語る。
イベントが複数のテレビで取り上げられたことで、現在は供給が追い付かないほどの注文が来ているという。ただ、藤田社長は「どんな肉でもこの味が出せるわけではない」と強調。飼育段階からこだわった肉を原料とするため、「牛の肥育期間も考えると、１杯の丼になるまでに２年はかかる」という。
藤田社長は牛とろ丼への高評価を喜ぶ一方、「当社のコンセプトは牛１頭ずつを大切に販売すること」と話す。同社では牛とろの原料にならない部位も、ハンバーグやソーセージなどに加工・販売。「牛とろだけでなく、それと同じ肉で作った商品もおいしいと知ってもらうため、『牛とろブランド』を育てていきたい」としている。（丹羽恭太）
