西洋野菜でスープ商品化 音更たけなかファーム
商品化されたスープ「十勝の朝」と竹中さん（左）、渡辺シェフ。トレイに載っているのがポワロー（左）とセロリアック
【音更】西洋野菜を栽培している「たけなかファーム」（町西中音更、竹中政則さん経営）は、帯広市内のレストラン「オランジュ」（同市西３南９、渡辺雄二シェフ）などと連携し、同ファームの西洋ネギ「ポワロー」（英語名リーキ）とセリの仲間「セロリアック」を使ったスープを商品化した。同ファームとしては商品化の第一号となり、冷凍パウチで販売する。１１日は同店でお披露目を兼ねた試食会が行われた。
同農場は畑作を営む一方、経営多角化の一環で西洋野菜の栽培を手がけ、今年で８年目を迎えた。フランス料理の定番食材ポワローは２・５ヘクタールを作付け、全国的にも屈指の栽培規模を誇っている。
スープは、ポワロー、セロリアックと双方を使った混合の３品を商品化した。十勝産野菜や鶏でだしを取り、ポワロー、セロリアックの味を抽出、ジャガイモと米でとろ味を付けた。砂糖を加えていないが、甘みがあり、ネギのおいしさやセロリの香りなど自然の風味を生かした。
商品のブランド名は「十勝の朝」で藤丸が歳暮商品として３品セットで５４００円で販売する他、ＳＥＣＯＭがインターネットで取り扱う。同店でもメニューにスープを加える。
町は、今回の商品化に産業振興支援補助金１１０万円を同ファームへ交付した他、「ふるさと納税」の納税者への贈呈品としてスープセットを採用し、支援している。パッケージ、ブランド名はプロコム北海道（帯広）が担当した。
試食会には寺山憲二町長らが参加し、「食材のうまさが引き出され、自然の味」などと好評だった。渡辺シェフの勧めで西洋野菜の栽培を始めた同ファームの竹中章さん（３９）は「野菜の販売ルート確立はまだまだの状態。作物を自分で作り、売るのは大変だが、醍醐味もある」と話していた。問い合わせは同ファーム（０１５５・４５・２０１４）へ。（平野明）
