札内川ダム熟成コーヒー完成 22カ月寝かせてまろやかに 来月限定販売
帯広開発建設部帯広河川事務所が管理する札内川ダム(中札内村)で18日、2022年4月から管内のコーヒー店3店が長期熟成させていたコーヒー豆の搬出作業が行われた。22カ月の熟成期間を経て取り出された豆は、各店で焙煎(ばいせん)し、2月に数量限定で販売する予定だ。(完戸雅美) ダムを活用した地域..
帯広開発建設部帯広河川事務所が管理する札内川ダム(中札内村)で18日、2022年4月から管内のコーヒー店3店が長期熟成させていたコーヒー豆の搬出作業が行われた。22カ月の熟成期間を経て取り出された豆は、各店で焙煎(ばいせん)し、2月に数量限定で販売する予定だ。(完戸雅美) ダムを活用した地域..