鹿追やまべ園「やまべのフライ」~鹿追・記者のイチ押し【先読み新年号】
衣はカリッと、身はふわっと 然別山麓の湧水で育つしかりべつサーモン(ニジマス)やヤマベ、オショロコマの料理が味わえる。ヤマベとニジマスは卵から、オショロコマは稚魚から育てる。 身が締まったしかりべつサーモンの刺し身(600円)と肩を並べる人気なのがヤマベのフライ(同)。生後1、2年のヤマベを..
衣はカリッと、身はふわっと 然別山麓の湧水で育つしかりべつサーモン(ニジマス)やヤマベ、オショロコマの料理が味わえる。ヤマベとニジマスは卵から、オショロコマは稚魚から育てる。 身が締まったしかりべつサーモンの刺し身(600円)と肩を並べる人気なのがヤマベのフライ(同)。生後1、2年のヤマベを..