子を傍らに焙煎奮闘、ウェザーコックカフェ・森田さん まちマイ中札内編
秒単位で時間を管理しながら、豆の色や香りで煎り具合を見極める。１歳に満たない長男を背負い、３歳の長女を傍らに置いて働く森田美紀さん（３３）は、洋食レストラン・ウェザーコックカフェのスタッフとして活躍する焙煎人だ。 独学で勉強して２年目。時間やガス圧力、温度や豆のハゼ（パチッという音）などを１..
まちマイ 中札内編
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