耕土興論「辰巳芳子（料理家）　愛：いのちのレシピ・〔６〕『なぜ食べるか』の答えとは」

　新しい細胞と古い細胞の入れ替わりが円滑に行われるためには毎日ちゃんと食べなければいけない、それが「なぜ食べるか」ということに対する答えでした。私は、１０年も１５年も「なぜ食べなければならないか」と考えたんですよ。お料理を教えていて、自分もいろいろと作っていていちばん根本的なところで答えが持てなか..

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耕土興論

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