耕土興論「辰巳芳子(料理家) 愛:いのちのレシピ・〔9〕『自分』というものに仕える自分」
これは「ミモザ」という蒸し器なの。キレイでしょ。いろんなお料理、日常の料理に困難を感じている方、ひとつこういう大きい蒸し器があるといいわね。そして多種類の野菜を一緒に蒸すのよ。じゃがいも、ニンジン、玉ねぎとかね。はじめ塩水に浸しておいて、大きいものはちょっと包丁をお入れになって、そして同時に蒸し..
これは「ミモザ」という蒸し器なの。キレイでしょ。いろんなお料理、日常の料理に困難を感じている方、ひとつこういう大きい蒸し器があるといいわね。そして多種類の野菜を一緒に蒸すのよ。じゃがいも、ニンジン、玉ねぎとかね。はじめ塩水に浸しておいて、大きいものはちょっと包丁をお入れになって、そして同時に蒸し..