フレッシュチーズの冷凍耐性向上～食・農支える新技術 とかち財団研究より（４）
酪農王国として知られる十勝では近年、農家を主体とする小規模チーズ工房が増加しており、地域の新たな食文化を形成している。ものづくり支援部の川原美香課長（５７）は、賞味期限が比較的短いフレッシュタイプチーズの冷凍耐性に着目。遠方への販路拡大を目的に、冷凍・解凍時の品質劣化を改善する方法を研究した。 ..
食・農支える新技術～とかち財団研究より２０２５
ビーツジュースの開発～食・農支える新技術 とかち財団研究より（３）
エゾシカを食品・ペットフードに～食・農支える新技術 とかち財団研究より（２）
牛肺をたんぱく源に～食・農支える新技術 とかち財団研究より（１）
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