フレッシュチーズの冷凍耐性向上~食・農支える新技術 とかち財団研究より(4) 2025/05/08 11:40 酪農王国として知られる十勝では近年、農家を主体とする小規模チーズ工房が増加しており、地域の新たな食文化を形成している。ものづくり支援部の川原美香課長(57)は、賞味期限が比較的短いフレッシュタイ... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。